三國シェフと東京江戸味噌が監修した「日本を愉しむ」プロジェクト第6弾！『堅あげポテト 幻の江戸味噌味』

戦後姿を消してから70余年、東京江戸味噌が復活させた“幻の”江戸味噌の味わいを「堅あげポテト」で再現。三國シェフと東京江戸味噌の両者に何度も試食評価をしていただきながら、「堅あげポテト」の食感と相性のよい厚みのあるおいしさにこだわり5カ月かけて改良を重ねました。江戸で日常的に使用されていたかつおだしと、味噌に合わせたといわれている胡椒を隠し味として使用。江戸味噌のおいしさを引き立てた『堅あげポテト 幻の江戸味噌味』を開発しました。

【商品特長】

『堅あげポテト 幻の江戸味噌味』は、雑味が少なく、甘みと豆の旨み、カドのまるい塩味が特徴の江戸味噌の味わいを再現。江戸時代に味噌に合わせられていたとされる、かつおだしや胡椒を隠し味に使用した、厚みのある味わいに仕上げた「堅あげポテト」です。原料には国産のジャガイモを使用し、和のこだわりの世界観を追求しています。

2024年3月18日(月)から全国のコンビニエンスストアで期間限定発売（2024年4月下旬終売予定）。同年3月25日（月）から全国のコンビニエンスストア以外で数量限定発売