情 報
「宮崎牛赤富士」は、５年に１度、全国から選りすぐりの和牛を集めて開催されている全国和牛能力共進会において、宮崎牛が3大会連続となる内閣総理大臣賞を受賞したことを記念して制作されたフードアート。
宮崎牛赤富士に使用された宮崎牛は総量25.6kg（テスト用8.3㎏・本番用17.3㎏）にも及びます。さらに富士の樹海のように広がる緑はブロッコリーをメインに彩られています。
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